Charkis

Gör så här

1. Dela rödbetorna och mixa med crème fraîche. Smaka av med tryffelolja och salt.
   
   
2. Skiva brödet i tre bottnar.
   
   
3. Massera in crème fraîche i alla bottnar. Ju mer desto saftigare!
   
   
4. Placera en botten på lagom stort fat.
   
   
5. Bre ut färskpotatissalladen på första lagret, fortsätt med rödbetskrämen på nästa och avsluta med sista botten överst.
   
   
6. Stryk tårtan runtom med färskost och en gnutta rödbetskräm så blir den marmorerad rosa.
   
   
7. Innan servering: spritsa ett pärlband av färskost längs övre kanten.
   
   
8. Garnera tårtan med rikligt av salami och annan god chark. Lägg även på picklad rödlök och delade rädisor. Toppa med några små stjälkar smörgåskrasse.