Buffé
Köttbullar a’ la Angostura Bitter
Gör så här
- Hacka löken fint.
- Rör ihop ägg, grädde, senap och Angostura. Blanda i ströbröd och låt det svälla i 10 min.
- Blanda i lök, färs och kryddor.
- Rulla färsen till köttbullar som läggs på en vattensköljd skärbräda eller lägg färsen i en spritspåse och tryck ut "bullar" direkt i stekpannan.
- Stek köttbullarna i omgångar i smör i en stekpanna tills de är genomstekta.
ingredienser
2 ägg
2,5 dl vispgrädde
2,5 msk skånsk senap
1 dl ströbröd
1 gul lök, finhackad
500 g blandfärs
2 msk Angostura Bitter
1 tsk hel kryddpeppar, grovt mortlad
2 tsk salt
1 tsk svartpeppar
