Fylld ugnsbakad fisk

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
   
2. Salta och peppra i buken på fisken. Lägg berberisbären i blöt i vatten 5-10 minuter.
   
3. Blanda hackad färsk lök med hackad koriander och kryddorna.
   
4. Rör ut tamarind i lite vatten och blanda med lök, koriander och kryddor. Blanda med de avrunna berberisbären.
   
5. Fyll fiskens buk med denna blandning och stäng ev. med tandpetare.
   
6. Pensla fisken med olja, lägg på ett ugnsfast fat och stek mitt i ugnen ca 40 minuter tills fisken är genomstekt.
   
7. Servera med ris, som kokats med gurkmeja och mycket färsk hackad dill.