Somrig sallad Niçoise med grillad tonfisk, knaprigt bacon och parmesan

Gör så här

1. Pensla tonfisken med olja och grilla på hög värme i ca 1 min på varje sida. Salta och peppra. Kärnan skall vara lite rå.

2. Koka äggen i 6 min, skölj direkt i kallt vatten.

3. Stek baconet till knaprig konsistens i het panna utan fett. Låt rinna av på papper.

4. Koka upp saltat vatten och lägg i bönorna i ca 2 min. Ta upp och skölj dem i iskallt vatten.

5. Dela ägg, potatis och tomater på mitten. Fördela salladsbladen över ett stort fat eller direkt i djupa tallrikar. Lägg på ingredienserna i önskad ordning, toppa med krämiga ägg, sardeller och tonfisk. Slå över vinaigrette precis före servering.