Bondbönsbruschetta med minimozzarella

Gör så här

1. Rosta eller grilla brödet.

2. Dela vitlöksklyftorna på hälften och gnid in brödet med snittytan.

3. Koka bondbönor i 5 minuter i lättsaltat vatten. Låt svalna och dra av det yttre höljet. (Frusna ärtor kokas i 3 minuter).

4. Mixa bönor med parmesan, mynta och olivolja. Smaka av med salt och peppar.

5. Bred röran på brödskivorna. Ringla över lite olivolja och garnera med mynta.