{"id":372,"date":"2021-05-26T12:24:46","date_gmt":"2021-05-26T10:24:46","guid":{"rendered":"https:\/\/stage.grapevine.se\/?post_type=article&p=372"},"modified":"2021-08-23T12:28:31","modified_gmt":"2021-08-23T10:28:31","slug":"rhone-mon-amour","status":"publish","type":"article","link":"https:\/\/stage.grapevine.se\/artiklar\/rhone-mon-amour\/","title":{"rendered":"Rh\u00f4ne – mon amour"},"content":{"rendered":"\n

I s\u00f6dra Rh\u00f4ne heter regenten Ch\u00e2teauneuf-du-Pape. Men idag produceras det \u00e4ven kvalitetsviner i angr\u00e4nsande omr\u00e5den till ett betydligt mer pl\u00e5nboksv\u00e4nligt pris. F\u00f6lj med till s\u00f6dra Rh\u00f4ne och uppt\u00e4ck de kryddiga vinerna.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Rh\u00f4ne ligger i s\u00f6dra Frankrike vid floden med samma namn. I s\u00f6dra delen av Rh\u00f4ne \u00e4r druvan grenache kung, \u00e4ven om den ofta f\u00f6rekommer i blandningar tillsammans med de andra klassiska Rh\u00f4nedruvorna syrah, mourv\u00e8dre och cinsault. H\u00e4r \u00e4r somrarna varma och vintrarna milda, vilket ger fylliga, r\u00f6dfruktiga och h\u00e4rligt kryddiga viner med h\u00f6g alkoholhalt. Ch\u00e2teauneuf-du-Pape<\/a> \u00e4r det mest ber\u00f6mda vinet i s\u00f6dra Rh\u00f4nedalen och vin-distriktet r\u00e4knas som ett av Frankrikes absolut fr\u00e4msta, men det g\u00f6rs \u00e4ven kvalitetsvin i exempelvis Lirac, Gigondas och Vacqueyras.<\/p>\n\n\n\n

Den nya generationen kvalitetsvinmakare i s\u00f6dra Rh\u00f4nedalen \u00e4r mycket ambiti\u00f6sa och ivriga att visa att vinerna \u00e4r v\u00e4rda sina pengar. En av dem \u00e4r Alain Jaume som tillsammans med sina tre barn driver vinodlingar p\u00e5 dryga 100 hektar. Familjen Jaume har varit vinodlare i Ch\u00e2teauneuf-du-Pape sedan 1826. Idag har de vin-odlingslotter i flera omr\u00e5den och g\u00f6r \u00e4ven viner med appellationerna Lirac, Gigondas, Cairanne, Vacqueyras, Tavel, Rasteau samt viner med ursprungs-beteckning C\u00f4tes du Rh\u00f4ne.<\/p>\n\n\n\n

Terroirens betydelse<\/h3>\n\n\n\n

Ch\u00e2teauneuf-du-Pape ligger strax norr om Avignon och h\u00e4r har man gjort vin sedan 1100-talet. Namnet \u201dp\u00e5vens nya slott\u201d h\u00e4rstammar ifr\u00e5n 1300-talet d\u00e5 katolska kyrkan flyttade sitt s\u00e4te fr\u00e5n Rom till Avignon och p\u00e5varna l\u00e4t bygga sommarpalats p\u00e5 platsen.<\/p>\n\n\n\n

Distriktet, som av vinn\u00f6rdar f\u00f6rkortas C9dP, \u00e4r relativt litet, men stilen p\u00e5 vinerna varierar. Vissa vinmakare fokuserar p\u00e5 elegans, medan andra betonar k\u00e4rvare tanniner. I omr\u00e5det \u00e4r tretton olika druvsorter till\u00e5tna och en Ch\u00e2teauneuf-du-Pape kan inneh\u00e5lla samtliga eller bara en. Druvan grenache brukar dock alltid utg\u00f6ra stommen.<\/p>\n\n\n\n

Ch\u00e2teauneuf-du-Pape \u00e4r k\u00e4nt f\u00f6r sin speciella terroir. Jordm\u00e5nen varierar, men p\u00e5 m\u00e5nga platser \u00e4r jorden t\u00e4ckt av runda karakt\u00e4ristiska knytn\u00e4vsstora kullerstenar, galets. Stenarna lagrar v\u00e4rme under dagen och sl\u00e4pper ut den om natten. Den extra v\u00e4rmen som stenarna tillf\u00f6r g\u00f6r att druvorna mognar ordentligt, f\u00e5r m\u00f6rk f\u00e4rg och kraftig karakt\u00e4r. Ett annat naturfenomen i omr\u00e5det \u00e4r mistralvinden som sveper \u00f6ver bergen i hastigheter p\u00e5 upp till 80 km\/h. Den starka vinden h\u00e5ller fukt borta och g\u00f6r druvstockarna l\u00e5gv\u00e4xande.<\/p>\n\n\n\n

\u201dBaby Ch\u00e2teauneuf-du-Pape\u201d <\/h3>\n\n\n\n

Bara en tre meter bred grusv\u00e4g skiljer Alain Jaumes ving\u00e5rdslott Les Champauvins fr\u00e5n Ch\u00e2teauneuf-du-Pape. Jordm\u00e5n, l\u00e4ge och druvsammans\u00e4ttning \u00e4r identiska, vilket g\u00f6r att vinet blir fylligt och t\u00e4tt i sin struktur och smakm\u00e4ssigt kan tas f\u00f6r en Ch\u00e2teauneuf-du-Pape. Det \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r inte konstigt att den legendariska vinkritikern Robert Parker kallar vinet fr\u00e5n Les Champauvins f\u00f6r \u201da baby Ch\u00e2teauneuf-du-Pape\u201d. Att vinet dessutom vann Guld och Best Value vid Vinordic Wine Challenge 2017 \u00e4r ytterligare ett bevis p\u00e5 att du f\u00e5r mycket vin f\u00f6r pengarna.<\/p>\n\n\n\n

Det produceras idag m\u00e5nga bra viner i omr\u00e5dena runt \u201dp\u00e5vens nya slott\u201d. Men d\u00e5 Ch\u00e2teauneuf-du-Pape har varit k\u00e4nt under hundratals \u00e5r kommer det att ta lite tid f\u00f6r de nya omr\u00e5dena att n\u00e5 samma stj\u00e4rnstatus \u2013 \u00e4ven om vinerna i sig h\u00e5ller mycket h\u00f6g kvalitet och den fysiska gr\u00e4nsen \u00e4r h\u00e5rfin.<\/p>\n\n\n\n

Mat till vinet<\/h3>\n\n\n\n

Alla tre vinerna vi presenterar nedan kommer fr\u00e5n vinhuset Alain Jaume. Vinerna g\u00e5r utm\u00e4rkt att dricka nu tack vare sin fina fruktighet, men kan ocks\u00e5 lagras f\u00f6r att avnjutas om ett par \u00e5r. Samtliga tre viner domineras av druvan grenache vars gener\u00f6sa fruktighet, varma kryddighet och mjuka s\u00f6tma g\u00f6r att vinet passar bra till smakrika r\u00e4tter av m\u00f6rkt k\u00f6tt och inte minst till vilt. Vinerna \u00e4r ocks\u00e5 goda till matr\u00e4tter d\u00e4r det finns ett litet inslag av s\u00f6tma eller r\u00e4tter som serveras med feta tillbeh\u00f6r.<\/p>\n\n\n\n

Att kombinera mat och vin fr\u00e5n samma ursprung brukar alltid vara en hit. D\u00e4rf\u00f6r har vi h\u00e4r matchat Les Champauvins<\/a> med tv\u00e5 r\u00e4tter fr\u00e5n det sydfranska k\u00f6ket. V\u00e4lkommen p\u00e5 en kulinarisk utflykt till Rh\u00f4ne. Bon App\u00e9tit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I s\u00f6dra Rh\u00f4ne heter regenten Ch\u00e2teauneuf-du-Pape. Men idag produceras det \u00e4ven kvalitetsviner i angr\u00e4nsande omr\u00e5den till ett betydligt mer pl\u00e5nboksv\u00e4nligt pris. F\u00f6lj med till s\u00f6dra Rh\u00f4ne och uppt\u00e4ck de kryddiga vinerna.<\/p>\n