{"id":417,"date":"2021-05-26T12:25:01","date_gmt":"2021-05-26T10:25:01","guid":{"rendered":"https:\/\/stage.grapevine.se\/?post_type=article&p=417"},"modified":"2021-08-23T11:45:26","modified_gmt":"2021-08-23T09:45:26","slug":"matvanligt","status":"publish","type":"article","link":"https:\/\/stage.grapevine.se\/artiklar\/matvanligt\/","title":{"rendered":"Matv\u00e4nligt"},"content":{"rendered":"\n

Ibland vill man ha ett vin som passar b\u00e5de till fredagspastan, l\u00f6rdagsgrillningen och s\u00f6ndagsgrytan. Ramos Reserva \u00e4r precis ett s\u00e5dant matv\u00e4nligt allround vin. Dessutom har den nya \u00e5rg\u00e5ngen f\u00e5tt toppbetyg. En av Sveriges mest erk\u00e4nda vinjournalister s\u00e4ger att det \u00e4r b\u00e4sta \u00e5rg\u00e5ngen hittills och undrar till och med om det \u00e4r den b\u00e4sta boxen n\u00e5gonsin?<\/em><\/p>\n\n\n\n

Ramos Reserva<\/a> brukar alltid f\u00e5 gott betyg av landets vinjournalister, men aldrig f\u00f6rr har vinet blivit s\u00e5 lovordat som nu. \u201dDet \u00e4r s\u00e4llan jag tar upp boxviner h\u00e4r, men nu k\u00e4nns det befogat\u201d skriver Allt om Vins vinredakt\u00f6r, H\u00e5kan Larsson, p\u00e5 wownews.se<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Det var n\u00e4r Allt om Vins professionella provningsgrupp provade nya \u00e5rg\u00e5ngar p\u00e5 Systembolaget som vinet fick fler stj\u00e4rnor \u00e4n vad H\u00e5kan Larsson kan minnas att ett vin p\u00e5 box n\u00e5gonsin f\u00e5tt och st\u00e4llde fr\u00e5gan om Ramos Reserva<\/a> \u00e4r \u201db\u00e4sta boxen n\u00e5gonsin?\u201d. Allt om Vins provningsgrupp provar och betygs\u00e4tter uppemot 10 000 viner varje \u00e5r, s\u00e5 nog finns det referenser. I sitt omd\u00f6me lyfter provningsgruppen fram Ramos Reservas matv\u00e4nliga smak: \u201dFruktren, mycket v\u00e4lgjord och matv\u00e4nlig smak med f\u00f6red\u00f6mlig, matv\u00e4nlig struktur\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Den portugisiska vinmakaren Jo\u00e3o P. Ramos signaturvin \u00e4r gjort av tre druvor som var och en bidrar till vinets unika karakt\u00e4r.
Den portugisiska druvan trincadeira bidrar till Ramos Reservas fruktiga och vegetativa toner. Druvan aragon\u00eas, som i Spanien heter tempranillo, ger vinet en uttalad b\u00e4righet, medan den tredje druvan, syrah, ger vinet komplexitet, str\u00e4vhet och en angen\u00e4m syra. De tre duvorna trivs i det stundtals riktigt varma Alentejo och sk\u00f6rdas huvudsakligen nattetid f\u00f6r att bevara druvornas fr\u00e4sch\u00f6r.<\/p>\n\n\n\n

Under fredagsstressen p\u00e5 Systembolaget \u00e4r det l\u00e4tt h\u00e4nt att man hugger f\u00f6rsta b\u00e4sta box till helgens middagar. G\u00f6r inte det. Vill du ha ett bra allroundvin b\u00f6r du v\u00e4lja ett kryddigt och fruktigt vin med balanserad syra, som till exempel Ramos Reserva. Precis som Allt om vins provningsgrupp har konstaterat \u00e4r det ett mycket matv\u00e4nligt vin som fungerar till det flesta r\u00e4tter med kyckling, n\u00f6tk\u00f6tt, lamm eller vilt. H\u00e4r har vi matchat vinet till tv\u00e5 olika r\u00e4tter \u2013 l\u00e5ngkokt h\u00f6grev och salvia-doftande kycklingpasta, men vinet \u00e4r \u00e4ven gott till v\u00e5rens och sommarens grillr\u00e4tter.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ibland vill man ha ett vin som passar b\u00e5de till fredagspastan, l\u00f6rdagsgrillningen och s\u00f6ndagsgrytan.<\/p>\n