{"id":429,"date":"2021-05-26T12:25:04","date_gmt":"2021-05-26T10:25:04","guid":{"rendered":"https:\/\/stage.grapevine.se\/?post_type=article&p=429"},"modified":"2021-08-20T11:14:34","modified_gmt":"2021-08-20T09:14:34","slug":"aret-i-vingarden-del-1","status":"publish","type":"article","link":"https:\/\/stage.grapevine.se\/artiklar\/aret-i-vingarden-del-1\/","title":{"rendered":"\u00c5ret i ving\u00e5rden del 1"},"content":{"rendered":"\n

En vinodlares kalender- vad h\u00e4nder i ving\u00e5rden under sommaren? Sommarens arbete i ving\u00e5rden best\u00e5r till stor del av att bek\u00e4mpa skadeinsekter, svamp och andra sjukdomsangrepp p\u00e5 vinrankor och druvor. Omogna klasar och \u00f6verfl\u00f6digt l\u00f6vverk gallras bort f\u00f6r att druvorna ska kunna mogna optimalt i sensommarv\u00e4rmen. I september b\u00f6rjar \u00e5rets tuffaste arbete- sk\u00f6rden! <\/em>Den f\u00f6rsta m\u00e5naden i rubriken avser den norra hemisf\u00e4ren, bl. a Frankrike och den andra m\u00e5naden med en asterix, avser den s\u00f6dra hemisf\u00e4ren, d\u00e4r exempelvis Sydafrika ing\u00e5r. Den exakta tidpunkten f\u00f6r sk\u00f6rd varierar mellan l\u00e4nder, regioner, l\u00e4gen och producenter.<\/em><\/p>\n\n\n\n

JULI\/JANUARI*
Juli \u00e4r b\u00f6rjan p\u00e5 \u00e5rets varmaste period. Nu \u00e4r det viktigt att bespruta vinrankorna f\u00f6r att f\u00f6rhindra uppkomst av sjukdomar och f\u00f6r att inte skadeinsekter ska f\u00e5 f\u00e4ste och f\u00f6rst\u00f6ra hela sk\u00f6rden.<\/p>\n\n\n\n

Regn och fuktigt v\u00e4der i kombination med v\u00e4rme \u00f6kar dessutom risken f\u00f6r svampsjukdomar, som blir en pl\u00e5ga f\u00f6r vinrankorna. Besprutning kan utf\u00f6ras p\u00e5 flera olika s\u00e4tt: manuellt med hj\u00e4lp av en beh\u00e5llare p\u00e5 ryggen eller maskinellt med traktor eller helikopter. I juli (januari) \u00e4r det ocks\u00e5 dags att buteljera kvalitetsvinerna innan sommaren tar fart p\u00e5 allvar. Dessa viner har som regel lagrats p\u00e5 ekfat i 24 m\u00e5nader. <\/p>\n\n\n\n

AUGUSTI\/FEBRUARI*
I augusti mognar druvorna f\u00f6r fullt och skalen skiftar f\u00e4rg, (detta kallas verasion) druvorna b\u00f6rjar mjukna och sockerhalten i druvorna \u00f6kar markant. I ving\u00e5rden forts\u00e4tter man att skydda vinrankorna fr\u00e5n skadedjur och f\u00f6rhindra uppkomst av sjukdomar. F\u00f6r att koncentrera n\u00e4rings\u00e4mnen och smak i druvorna avl\u00e4gsnas \u00f6verfl\u00f6diga och omogna druvklasar samt delar av l\u00f6vverket, detta kallas f\u00f6r \u201dgr\u00f6n sk\u00f6rd\u201d eller \u201dsommarsk\u00f6rd\u201d. Tack vare denna gr\u00f6na sk\u00f6rd blir det slutliga vinet mer smakrikt och fylligt \u00e4n det annars skulle ha blivit. I och med att delar av l\u00f6vverket tas bort underl\u00e4ttas \u00e4ven luftfl\u00f6det och d\u00e4rmed minskar \u00e4ven risken f\u00f6r r\u00f6ta.<\/p>\n\n\n\n

SEPTEMBER\/MARS*
Vanligtvis \u00e4r det nu dags f\u00f6r den s\u00e5 viktiga sk\u00f6rden. Men viktigast av allt \u00e4r nu att best\u00e4mma exakt n\u00e4r sk\u00f6rden ska ske. Syra och socker skall vara i perfekt balans. En del druvor, t. ex. chardonnay, mognar mycket snabbt p\u00e5 slutet och sockerhalten kan sjunka dramatiskt p\u00e5 bara en dag. Inf\u00f6r sk\u00f6rden m\u00e5ste druvplockare anst\u00e4llas, organiseras och ibland \u00e4ven f\u00f6rses med mat och husrum. Ett alternativ \u00e4r att sk\u00f6rda maskinellt. Sk\u00f6rdem\u00e5naden \u00e4r den jobbigaste perioden p\u00e5 \u00e5ret, all utrustning och alla tillsatser m\u00e5ste finnas p\u00e5 plats och de verkligt h\u00e4ngivna jobbar dygnet runt!<\/p>\n\n\n\n

Tips! G\u00f6r ett studiebes\u00f6k p\u00e5 en ving\u00e5rd i Europa i september. Kanske kan du ge ett handtag och bidra till n\u00e5gra fina flaskor vin f\u00f6r framtiden? <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En vinodlares kalender- vad h\u00e4nder i ving\u00e5rden under sommaren?<\/p>\n