{"id":433,"date":"2021-05-26T12:25:05","date_gmt":"2021-05-26T10:25:05","guid":{"rendered":"https:\/\/stage.grapevine.se\/?post_type=article&p=433"},"modified":"2021-08-16T13:23:06","modified_gmt":"2021-08-16T11:23:06","slug":"personliga-viner-fran-australien","status":"publish","type":"article","link":"https:\/\/stage.grapevine.se\/artiklar\/personliga-viner-fran-australien\/","title":{"rendered":"Personliga viner fr\u00e5n Australien"},"content":{"rendered":"\n

N\u00e4r australiensaren Bob Berton skapar sina viner \u00e4r det viktigare att vinet passar hans egen smak \u00e4n att det f\u00e5r fina utm\u00e4rkelser. Grapevine har gjort ett bes\u00f6k hos Berton Vineyards<\/strong>.<\/em><\/p>\n\n\n\n

High Eden Valley \u00e4r en idyllisk dal i Australiens mest k\u00e4nda vindistrikt \u2013 Barossa Valley. Platsen ligger 450 meter \u00f6ver havet och omges av gr\u00f6na sluttningar. Hit kom Bob och Cherie Berton v\u00e5ren 1996 f\u00f6r att b\u00f6rja odla vin.
\u2013 Jag hade haft olika chefsroller inom den australiensiska vinindustrin, men n\u00e4r vi var i 40-\u00e5rs\u00e5ldern k\u00e4nde Cherie och jag f\u00f6r att f\u00f6r\u00e4ndra v\u00e5ra liv och tillbringa mer tid tillsammans. Vi blev f\u00f6r\u00e4lskade i den d\u00e4r markpl\u00e4tten i High Eden, l\u00e4mnade allt och flyttade dit med v\u00e5ra barn och en husvagn, ber\u00e4ttar Bob Berton.
\u2013 Jag hade en romantisk f\u00f6rest\u00e4llning om att bli en \u201dgentleman farmer\u201d, en som sitter p\u00e5 verandan med ett glas vin och ser hur gr\u00f6dan v\u00e4xer. Men det \u00e4r inte riktigt s\u00e5 det fungerar, konstaterar han 24 \u00e5r av h\u00e5rt slit senare.<\/p>\n\n\n\n

Det f\u00f6rsta \u00e5ret planterade paret tio hektar shiraz och sju hektar chardonnaydruvor. Men eftersom vattentillg\u00e5ngen var d\u00e5lig v\u00e4xte inte vinstockarna som de skulle, trots att vinodlande grannar \u201dl\u00e5nade ut\u201d lite av sitt vatten. F\u00f6rst tv\u00e5 \u00e5r senare, n\u00e4r en damm var f\u00e4rdigst\u00e4lld, satte stockarna fart och Bob och Cherie kunde plantera \u00e4ven cabernet sauvignon och sauvignon blanc.<\/p>\n\n\n\n

Sedan dess har mycket h\u00e4nt. \u00c5r 2005 beslutade paret sig f\u00f6r att k\u00f6pa ett vineri som skulle ta hand om de cirka 100 ton druvor som \u00e5rligen sk\u00f6rdades i ving\u00e5rden i High Eden Valley plus kanske ytterligare 2 000 ton ink\u00f6pta druvor. Dr\u00f6mmen var med andra ord ett vineri klart begr\u00e4nsat i storlek. Men s\u00e5 blev ett stort vineri i Yenda till salu till ett \u00f6verkomligt pris och k\u00f6ptes in av familjen Berton. Yenda ligger i vinodlardistriktet Riverina i New South Wales och vineriet har kapacitet f\u00f6r att ta hand om 20 000 ton druvor. Under h\u00f6sten 2005 var familjen fullt upptagen med att k\u00f6pa upp druvor inf\u00f6r 2006 \u00e5rs pressning och trots klen bemanning lyckades de pressa 13 000 ton.
\u2013 Pl\u00f6tsligt hade vi kapacitet att bli riktigt stora och sedan dess har vi vuxit i kostymen, s\u00e4ger Bob Berton.<\/p>\n\n\n\n

I dag \u00e4r Berton Vineyards, som f\u00f6retaget heter, en av Australiens tjugo st\u00f6rsta vinproducenter med export till n\u00e4rmare 50 l\u00e4nder. Storbritannien, Ryssland och Kina \u00e4r viktiga marknader och flera av vinerna finns \u00e4ven i Skandinavien. Vinproduktionen ligger huvudsakligen i High Eden och i Riverina men man samarbetar \u00e4ven med noga utvalda ving\u00e5rdar i andra delar av Australien, n\u00e5got som har blivit allt mer viktigt i takt med att extremv\u00e4der blivit vanligare.
\u2013 S\u00e4songen 2011\u20132012 drabbades vi av omfattande \u00f6versv\u00e4mningar, men d\u00e5 r\u00e4ddades vi av frukten fr\u00e5n andra omr\u00e5den. Nu i \u00e5r \u00e4r det tredje \u00e5ret i rad som vi tv\u00e4rtom har problem med torka. Australien har alltid drabbats av torrperioder, men de har blivit fler, s\u00e4ger Bob Berton.<\/p>\n\n\n\n

Tv\u00e5 av de viner som s\u00e4ljs i Sverige \u00e4r Eden Valley Chardonnay Reserve och the Black Shiraz. Bob Berton beskriver dem som inspirerade av sancerreviner respektive amarone.
\u2013 Om du \u00e4r ute efter en sm\u00f6rig chardonnay \u00e4r Eden Valley inget f\u00f6r dig. Jag gillar citrustoner och i just detta chardonnayvin finns grapefrukt, lite ananas och en l\u00e4tt ton av ek. Och v\u00e5r Black Shiraz kan n\u00e4rmast beskrivas som en vardagsamarone \u2013 smaken \u00e4r stor och rik men samtidigt mjuk och behaglig.<\/p>\n\n\n\n

Berton Vineyards prestigevin heter Bonsai Shiraz och har sin alldeles egen historia.
\u2013 Under de f\u00f6rsta \u00e5ren i Eden Valley v\u00e4xte v\u00e5ra stockar v\u00e4ldigt d\u00e5ligt och \u00e4ven sedan de vuxit till sig var de sm\u00e5 och f\u00f6rkrympta. En svensk v\u00e4n som kom p\u00e5 bes\u00f6k p\u00e5pekade att de s\u00e5g ut som sm\u00e5 bonsai-tr\u00e4d, och det tog vi med oss n\u00e4r vi d\u00f6pte vinet, ber\u00e4ttar Bob Berton.<\/p>\n\n\n\n

Den svenska v\u00e4nnen var f\u00f6r \u00f6vrigt ingen annan \u00e4n Johan Hermansson, Hermansson & Co:s \u00e4gare, som senare ocks\u00e5 k\u00f6pte in vinet till den svenska marknaden. I dag finns det i Systembolagets best\u00e4llningssortiment.<\/p>\n\n\n\n

Berton Vineyards har vunnit m\u00e5nga utm\u00e4rkelser genom \u00e5ren och hemligheten \u00e4r enligt Bob Berton en h\u00f6g och j\u00e4mn kvalitet, vilket samarbetet med de utvalda ving\u00e5rdarna utg\u00f6r en garant f\u00f6r, samt att f\u00f6retaget tillverkar viner han sj\u00e4lv gillar. Ett exempel p\u00e5 hur den egna smaken f\u00e5r vara v\u00e4gledande \u00e4r the White Viognier. Viognier var en druva som Bob Berton f\u00f6rst hade sv\u00e5rt att f\u00f6rh\u00e5lla sig till.
\u2013 Vi var tvungna att ta emot viognier fr\u00e5n en av v\u00e5ra leverant\u00f6rer och de f\u00f6rsta vinerna vi gjorde var bara f\u00f6r mycket. Smaken var oerh\u00f6rt kraftig och alkoholhalten l\u00e5g p\u00e5 14,5 procent. Man blev tr\u00f6tt p\u00e5 vinet efter bara ett glas, s\u00e4ger han.<\/p>\n\n\n\n

Men s\u00e5 sm\u00e5ningom kom Bob Berton fram till att om viognierdruvorna plockades tidigt kunde man framst\u00e4lla ett l\u00e4ttare vin som var sn\u00e4llt mot gommen och d\u00e4r alkoholhalten var ett par procent l\u00e4gre.
\u2013 Det blev genast mer njutbart. Vi hade visserligen f\u00e5tt en utm\u00e4rkelse f\u00f6r v\u00e5rt tidigare viogniervin, men \u00e4r mer intresserade av att g\u00f6ra viner vi tycker om.<\/p>\n\n\n\n

Bob Berton \u00e5ngrar inte att han br\u00f6t upp fr\u00e5n karri\u00e4ren och i st\u00e4llet satsade p\u00e5 vintillverkning. Han deltar fortfarande i alla faser av arbetet i ving\u00e5rdar och i vineriet och erk\u00e4nner att han, trots det h\u00e5rda arbetet, vid 65 \u00e5rs \u00e5lder k\u00e4nner sig lycklig som ett barn i sandl\u00e5dan. Till och med i dag, fast han har varit uppe sedan fyratiden p\u00e5 morgonen och satt 2 100 stolpar i en av ving\u00e5rdarna.
\u2013 Jag \u00e4r fortfarande fascinerad \u00f6ver vad vi kan \u00e5stadkomma och f\u00f6rs\u00f6ker f\u00f6rst\u00e5 vad som h\u00e4nder med vinet. Man kan \u00f6ppna en flaska vin som var okej n\u00e4r vi buteljerade det 2005 men som i dag smakar helt fantastiskt. Det \u00e4r otroligt inspirerande!<\/p>\n\n\n\n

F\u00e4rsk utm\u00e4rkelse f\u00f6r Black Shiraz<\/strong><\/p>\n\n\n\n

I september fick Berton Vineyards vin Black Shiraz av \u00e5rg\u00e5ng 2019 en utm\u00e4rkelse vid Riverina Wine Show f\u00f6r b\u00e4sta shirazvin.
\u2013 Black Shiraz \u00e4r ett av de viner som utg\u00f6r k\u00e4rnan i v\u00e5r portf\u00f6lj och ett exempel p\u00e5 det vi tror p\u00e5, s\u00e4ger Bob Berton.<\/p>\n\n\n\n

Str\u00e4van efter h\u00e5llbarhet<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Berton Vineyards str\u00e4var efter h\u00e5llbarhet i alla led. Man har bland annat investerat i utrustning som minskar energi- och vatten\u00e5tg\u00e5ngen i vineriet, anv\u00e4nder l\u00e4ttviktsflaskor samt kartonger gjorda av \u00e5tervunnen fiber. Man utg\u00e5r fr\u00e5n Australian Wines Protocol f\u00f6r att s\u00e4kerst\u00e4lla att inga rester fr\u00e5n bek\u00e4mpningsmedel f\u00f6rekommer i vinerna. F\u00f6retagets viner blir \u00e4ven testade av ett externt certifierat laboratorium f\u00f6r att s\u00e4kerst\u00e4lla att detta efterlevs. Berton Vineyards innehar livsmedelscertifieringen SQF (Safe Quality Food).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

N\u00e4r australiensaren Bob Berton skapar sina viner \u00e4r det viktigare att vinet passar hans egen smak \u00e4n att det f\u00e5r fina utm\u00e4rkelser. Grapevine har gjort ett bes\u00f6k hos Berton Vineyards.<\/p>\n