1. Hacka l\u00f6ken fint och stek mjuk i 50 gram sm\u00f6r och l\u00e4gg d\u00e4refter i en sk\u00e5l f\u00f6r att svalna. Skala r\u00e4korna och l\u00e4gg skalen i stekpannan (som anv\u00e4nts till l\u00f6ken) tillsammans med vinet, tomatpur\u00e9 och stammarna fr\u00e5n dillen, krydda med 1 tsk vitpeppar och \u00bd tsk salt. Koka upp och l\u00e5t skjuda tills ungef\u00e4r h\u00e4lften av vinet \u00e5terst\u00e5r, sila d\u00e4refter av r\u00e4kbuljongen och sl\u00e4ng skalen.<\/p>\n\n\n\n
2. Skala och koka potatisarna mjuka i l\u00e4ttsaltat vatten, sila bort vattnet och stompa potatisarna tillsammans med 100 gram sm\u00f6r. Rosta mandlarna i en torr het panna och l\u00e5t svalna innan de hackas. Stek knaperstek bacon och l\u00e5t svalna p\u00e5 hush\u00e5llspapper, bryt d\u00e4refter i sm\u00e5bitar.<\/p>\n\n\n\n
3. Hacka de skalade r\u00e4korna tillsammans med en liten knippa dill och tills\u00e4tt detta till den stekta l\u00f6ken, blanda samman och krydda med \u00bd tsk salt. L\u00e4gg ut sj\u00f6tungefil\u00e9erna med ryggsidan upp\u00e5t och portionera den hackade r\u00e4kmassan i en klump p\u00e5 den tjockare delen av fil\u00e9erna och rulla samman rulladerna.<\/p>\n\n\n\n
4. Hetta upp en stekpanna och l\u00e4gg f\u00f6rsiktigt i rulladerna. H\u00e4ll \u00f6ver r\u00e4kbuljongen och tills\u00e4tt gr\u00e4dde, Bunnahabhain 12 yo och citron. Blanda samman och \u00f6s rulladerna med den varma s\u00e5sen medan den reducerar. Dra fr\u00e5n plattan n\u00e4r rulladerna \u00e4r f\u00e4rdiga (innertemperatur 45 grader). Servera genom att placera rulladen p\u00e5 en h\u00f6g av potatisstomp, skeda \u00f6ver s\u00e5s och toppa med rostade mandlar, knaperstekt bacon och sm\u00e5 kvistar av dill. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","category_course":[34],"ingredient":[59],"class_list":["post-4027","recipes","type-recipes","status-publish","hentry","category_course-huvudratt","ingredient-fisk"],"yoast_head":"\n