1. Vaktel: K\u00f6r kycklinglever, kalvf\u00e4rs, vispgr\u00e4dde, timjan och svamp i matberedare och smaka av med salt och peppar. Fyll vaktel med f\u00e4rsen och stek i 145\u00b0C i ugn tills k\u00e4rntemperaturen \u00e4r ca 60\u00b0C. Kan g\u00f6ras i f\u00f6rv\u00e4g och innan servering brynas i stekpanna och \u00f6sas med sm\u00f6r s\u00e5 den blir varm igen.<\/p>\n\n\n\n
2. Portvinskokta fikon: Koka f\u00f6rst ihop portvin och vatten. L\u00e4gg i fikon och l\u00e5t koka upp igen. L\u00e5t fikonen svalna i lagen. Dela vid servering och v\u00e4rm upp dem i lagen. Sl\u00e5 g\u00e4rna p\u00e5 lite av avkoket p\u00e5 vakteln vid servering.<\/p>\n\n\n\n
3. Karljohansvamprisotto: Hacka l\u00f6ken fint och bryn med sm\u00f6r och svamp, tills\u00e4tt riset och stek f\u00f6rsiktigt n\u00e5gon minut. Sl\u00e5 p\u00e5 vinet och lite fond. Koka sakta i ca 20 minuter och sp\u00e4d med fonden lite under tiden s\u00e5 att den sugs upp av riset. Avsluta med att salta och peppra och r\u00f6r slutligen ner sista sm\u00f6ret och parmesanosten. Rosta lite hyvlade matkastanjer i ugnen som garnering.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","category_course":[34],"ingredient":[58],"class_list":["post-4083","recipes","type-recipes","status-publish","hentry","category_course-huvudratt","ingredient-fagel"],"yoast_head":"\n