Buffé
Melongazpacho
Gör så här
- Dela och kärna ur melonen. Gröp ur fruktköttet.
- Skär gurka och tomater i grova bitar och lägg det i en matberedare tillsammans med melonen.
- Skär chili och salladslök i bitar och lägg i mixern tillsammans med myntan. Mixa tills allt är finfördelat.
- Smaka av med fond, salt och peppar.
- Kyl minst två timmar men gärna över natten.
- Dekorera med mynta, gurkskivor, nymald svartpeppar och ätbara blommor.
ingredienser
1 liter
800 g grön melon, t ex galia-, honungs- eller grodskinnsmelon
1 gurka, skalad, spara skivor till dekoration
250 g tomater, gröna eller gula
1 liten grön chili, delad och urkärnad
2 salladslökar, strimlade
1 kruka mynta
2 msk grönsaksfond, koncentrerad
1 tsk salt
Dekoration
Mynta, gurkskivor och gärna ätbara blommor som tex klöver, ringblomma, gurkört.
Dryckestips till receptet
Beaumont des Crayères Grande Réserve Brut NV
En förstaklassig champagne med fin mousse och lång behaglig eftersmak
Nr: 7891, Champagne , Friskt & Fruktigt
Gancia Prosecco Brut
Aromatiskt, fruktigt och fräscht mousserande vin från Italien!
Nr: 7879, Mousserande vin , Fruktigt & Smakrikt
Ramos Elegant White
Fräscht, torrt vitt vin från Portugals mest främsta vinmakare João Portugal Ramos
Nr: 79034, Vitt vin , Friskt & Fruktigt
