Pestofyllda prosciuttorullar

Gör så här

1. Rör ihop ricotta och pesto.

2. Lägg ut skinkskivorna lite omlott på en bit plastfolie och bred på pestoblandningen.

3. Strö över rucola och pinjenötter. Rulla ihop med hjälp av plasten. Ställ kallt en stund och skär sedan rullen i bitar.

Servera och njut!