Smördegsknyten med marinerade jordgubbar

Gör så här

1. Koka upp tequila och vatten tillsammans med socker och lime, ta sedan av plattan. Rensa och snoppa jordgubbarna och skär ned dem i lite mindre bitar. Lägg den i den varma lagen och låt marinera under tiden resten av efterrätten förbereds.
   
2. Skär eller stansa ut en bottenplatta från smördegen och skär till remsor av smördeg som du lägger i dubbla lager längs kanterna på smördegen, fäst genom att pensla med ägg. Picka det som syns av botten med gaffel och pensla kanterna med ägg. Grädda därefter i ugnen på 175 grader till dess att ’väggarna’ stigit och blivit fint gyllenbruna, tag därefter ut och låt svalna.
   
3. Vispa samman florsocker, ägg och vaniljpulver i en kastrull och tillsätt därefter grädde och tequila. Värm försiktigt under omröring till dess att vaniljsåsen tjocknar, blir den för varm så kokas äggulan och såsen förstörs.
   
4. Skeda ned de marinerade jordgubbarna i de små askarna tillsammans med någon sked av lagen, sikta över lite florsocker och servera med vaniljsåsen.